Forno elettrico a vapore diretto comandi Touch 4 teglie

3.340,00 IVA esclusa

Descrizione

Forni elettrici a vapore diretto adatto per la pasticceria e la panificazione ad alto rendimento.

Struttura e camera di cottura in acciaio inox, illuminazione interna con lampade alogene, guarnizione

porta a pressione tipo professionale, camera di cottura con angoli arrotondati per una facile pulizia.

La puliziaè agevolata dai 3 programmi di pulizia di cui il fornoè dotato.

 

Dati Tecnici:

 

Marca: Mec

Modello: PE 46 ST

Temperatura: 260 °C

Numero teglie: 4 teglie x 600×400 mm – GN 1/1

Comando: Touch

Spazio tra le teglie: mm 80

Iniezione diretta vapore con regolazione elettronica vapore in percentuale.

Potenza – voltaggio : 10,8 kW 230/400 V 50/60 Hz

Dimensioni in cm LxPxH 98x84x70.5

Peso: 105 Kg

 

Dotazione standard: 2 motori con inversione di marcia, inversione automatica ventola

Memoria per 99 programmi di cottura con 5 fasi di cottura per ogni programma, 3 fasi pre riscaldamento, sonda temperatura al cuore

Cottura DeltaT

10 impostazioni regolazione motore ventola, sistema autopulente con 3 programmi di lavaggio

 

Accessori:

Base su richiesta.

Disponibile anche in versione con comandi meccanici.

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