Forno Gastronomia a gas 7 teglie Silko misti convezione,vapore.

8.490,00 IVA esclusa

SKU SLVGT071 Categorie , Tag

Descrizione

I forni Silko della linea GASTRONOMY sono disponibili con capacità  da 7 1/1GN fino a 40 1/1GN. La serie GASTRONOMY di Silko include forni elettrici e a gas in molteplici varianti: misti convezione-vapore, in versione con generatore di vapore o iniezione diretta di vapore in camera. Pensato per essere sfruttato al 100% delle sue possibilità , un unico forno racchiude la semplicità  delle cotture totalmente automatiche, la creatività  della cottura in manuale e la praticità  dei programmi che lo chef puಠpersonalizzare e richiamare con un semplice tocco. Possedere un vero forno trivalente, dotato di 6 regolazioni di velocità  ed inversione della ventola per garantire la massima uniformità  di temperatura nella modalità  convezione, ma anche vapore saturo in camera nella modalità  vapore. Combinando queste caratteristiche si ottiene la modalità  mista ideale per godere di tutti i vantaggi della convezione e del vapore. Tempi di cottura ridotti, risparmio energetico, mantenimento delle proprietà  organolettiche dei prodotti, minor utilizzo di condimenti e minore perdita di peso sono solo alcuni dei segni distintivi di un forno di altissima qualità .

 

DATI TECNICI:

Marca: Silko

Modello: SLVGT071 (modello T )

Teglie: 7 x 1/1 GN

Assorbimento gas: 12 kW

Cottura: forni misti a vapore diretto (disponibile anche con boiler)

Cottura a convezione 30-300°C

Cottura a Vapore 30-130°C

MC: Sistema automatico di cottura multilivello. Con MC si possono cuocere contemporaneamente prodotti diversi con tempi diversi di cottura, il sistema ti segnalerà quando una teglia è pronta ed inoltre è in grado di riconoscere le ricette compatibili per aiutarti nella cottura multilivello

Ventilazione:Possibilità di scegliere fino a 6 velocità di ventilazione; le prime 3 velocità attivano automaticamente la riduzione di potenza di riscaldamento.

Dimensioni in cm LxPxH 87.5×82.5×82

Peso: 125 kg

 

MODELLO T:

Sistema di lavaggio automatico LM(in dotazione 1 tanica di detergente liquido DL010 da 10Lt – Sistema anticalcare Calout (mod. con Boiler) in dotazione prodotto anticalcare – Sonda al cuore multipunto – Connessione USB – 2 griglie in acciaio inox

 

Disponibile anche Modello S

DI SERIE: MODELLO S:

Sistema anticalcare Calout (mod. con Boiler) in dotazione prodotto anticalcare – Connessione USB – 2 griglie in acciaio inox

€ 6020,00

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